donderdag 23 maart 2017

Receptentip 7: Pannenkoeken

Als je weet hoe eenvoudig pannenkoeken maken is zonder pakje-en-zakje dan kun je geld besparen. Als je bloem, boter, eieren, melk en zout in huis hebt kun je pannenkoeken bakken. 



Oké pannenkoek is net als brood, je hebt er variaties in. Ik gebruik dit recept. Maar het leuke is dat ik heel vaak varieer en mijn pannenkoeken eigenlijk nooit helemaal hetzelfde zijn. De hoeveelheden hou ik wel altijd hetzelfde (dus altijd 200 gram aan granen). Maar ik gebruik bijvoorbeeld wel eens volkorentarwemeel ipv bloem. Ook boekweitmeel kun je weghalen. Bij ons in de winkel hadden ze alleen boekweitgrutten, maar dat was niet zo'n succes. Pas heb ik het hele pakje in de blender gedaan en ja hoor, dan heb je boekweitmeel. Havermout in de blender, dan heb je havermeel. En wat dacht je om tarwebloem eens te vervangen door spelt? 

Soms gebeurd het wel eens dat mijn beslag te dun is of juist te dik. Dat merk je meteen als je aan het bakken bent. Ik los dit heel simpel op door er wat meer bloem (als het beslag te dun is) of wat meer melk (als het beslag te dik is) er doorheen te mengen. 

Door schade en schande wordt men wijs. De pan waarin je bakt moet loeiheet zijn. Ik kook op inductie, (de hoogste stand is 9 en daarna ga je naar 8. en dan naar 8 en zo ga je door tot 0) en bij pannenkoeken bakken staat hij eigenlijk altijd op 8, en als ik heel lang aan het bakken ben soms naar 7.. 
Ik hou van dunne pannenkoeken. Bij het recept staan 8 pannenkoeken, maar daar haal ik er bijna het dubbele uit. Ik gebruik 1 juslepel beslag voor 1 pannenkoek. 

Sinds ik dit recept heb (al een paar jaar) eten we veel vaker pannenkoeken. Binnen half uurtje (met één pan) heb je ze op tafel staan. En het recept is natuurlijk ook makkelijk te verdubbelen. 

Eet smakelijk!
juf Leej

dinsdag 21 maart 2017

Project nr 1

Hèhè daar zijn we weer. Na een heeele lang tijd niet geblogd te hebben wil ik de draad weer oppakken. De stilte had een beetje te maken met het feit dat ik mijn twee grote projecten af wou gaan ronden. Ze lagen al zolang te liggen en het schoot niet echt op. Ik hou niet van onafgemaakte dingen... Dus vandaar dat ik de focus even gelegd heb op het afmaken. 

Vandaag de eerste.... Taadam...:


Goed, dan begrijp je waarschijnlijk ook meteen dat dit een heel groot project was. Met zo'n ballon ben je al snel een paar uur zoet. Ik heb dit borduurpakket trouwens gekocht op de KreaDoe in 2015. Het heeft een heel tijdje stil gelegen toen pleegje kwam en ik pakte het ook alleen als ik zin had om te borduren. Behalve op het laatst, toen wilde ik 'm persé af hebben en heb ik gewoon een datum gesteld. 

Al die beestjes zijn de vriendjes van Bobbi (dat hele bekende beertje). Even een paar close-upjes:


Het is officieel een geboortetegel. Maar zo gebruik ik hem niet. Hij komt gewoon gezellig bij onze pleegzoon op de kamer te hangen. Daarvoor heb ik hem ook gekocht, al wist ik toen nog niet dat er daadwerkelijk een pleegkindje zou komen en dat het zo'n lieverd zou zijn. 


Die kleurtjes hè...ik vind ze geweldig! Helemaal mijn ding...

Binnenkort ga ik hem in laten lijsten en hangen we hem op. Geen idee welke kleur lijst ik erom heen ga doen, maar ook dat wordt vast een vrolijk kleurtje. 

Project nummer 2 is al een heeel eind af (dat is het project met de bloemetjes, ik ik hier liet zien). Ik moet er nog 10 ofzo.... En ik wil hem in maart afhebben. Dus nog een paar dagen de tijd. 

En heb al zoveel leuke ideeën voor hierna.....

Creatieve groetjes,
juf Leej

donderdag 29 december 2016

Recept: Rumtaart

Vandaag een recept van een erg lekker taartje. Helaas niet geschikt voor zwangere vrouwen en kinderen in verband met alcohol en rauwe eieren. En zoals de naam al zegt: het smaakt naar rum! Qua uiterlijk wint hij geen schoonheidsprijs (mijn foto sowieso al niet, maar het was het allerlaatste stukje en het moest vlug op de foto) maar qua smaak....beoordeel zelf maar!

Recept Rumtaart

Wat heb je nodig?
- ongeveer 40 lange vingers
- 2 glaasjes rum
- 150 gram roomboter
- 3 eierdooiers
- 150 gram witte basterdsuiker
- 250 + 125 ml slagroom
- 2 zakjes vanillesuiker
- hagelslag

Hoe ga je het doen?
1. Bedek de bodem van de springvorm (24 of 26 cm doorsnee) met de helft van de lange vingers. Leg de overige lange vingers op een plat bord. 
2. Meng 1 glaasje rum met 1 glaasje water. Besprenkel hiermee alle lange vingers. 
3. Boter, eierdooiers, basterdsuiker + glaasje rum in een kom. Mix 10 minuten op hoge snelheid tot een romige massa. 
4. Klop 125 ml slagroom stijf en spatel deze door het romige mengsel. Hier eventjes proeven, dan weet je hoe lekker de taart word. 
5. Verdeel deze massa over de lange vingers in de springvorm. 
6. Leg de overige lange vingers daar weer bovenop. 
7. Klopt 250 ml slagroom + vanillesuiker stevig. En verdeel de slagroom over de lange vingers. 
8. Strooi hierover hagelslag. 
9. Zet in de koelkast én laat hem daar 24 uur staan. Echt waar! Dan zit de rumsmaak er namelijk goed in..

Wederom is dit een recept wat ik via-via heb. Maar zo'n succesnummer wil ik graag met je delen!

Eet smakelijk!
juf Leej

donderdag 22 december 2016

Receptentip 6: Babi Pangang

Het was echt niet de eerste keer dat ik Babi Pangang maakte. Ik namelijk al 2 recepten geprobeerd. Maar af en toe lijkt me het gewoon goed om 's een ander recept te proberen. Je kan er alleen maar beter van worden. Nou ik ben om...dit recept is ongezonder maar ook lekkerder. Mjam! 


Als ik dit plaatje bekijk krijg ik er zooooveel zin in!

Wij eten Babi Pangang de laatste tijd in combinatie met sperziebonen. En dat is erg lekker! Voor dit recept hoef je geen rare ingrediënten te gebruiken. Voor suiker kies ik vaak een gezondere variant: kokosbloesemsuiker of palmsuiker. Atjar Tampoer laat ik er ook uit, omdat we er bonen bij eten. 

Hier vind je een recept waar je heel veel mensen blij mee kunt maken. Ik neem ongeveer een derde van het recept voor 2 volwassen personen en een ukkie. 

En vooral proeven op zoet en pittig, kijken wat je zelf het lekkerst vind.

Eet smakelijk!
juf Leej

dinsdag 20 december 2016

Lana Grossa Mix Cotton 130

Wow die titel is een hele mond vol. Het komt erop neer dat ik een keer niet naar mijn standaard wolletjes en katoentjes heb gepakt, maar gewoon 's iets uitgeprobeerd. 


Ik kwam laatst weer 's bij mijn hobbywinkel binnenlopen. Dat was pas lang geleden. Sinds pleegje in huis is haak ik aanzienlijk minder. En ik vond eigenlijk dat ik ook eerst 's wat voorraad op moest maken. Maar ik kwam er weer laaiend enthousiast vandaan. Ze hadden heel veel nieuwe wolletjes en katoentjes. Zo mooi! Dan heb ik de neiging om ter plekke te gaan haken en dat voor de rest van de dag. Kom je thuis, dan is de praktijk heel anders hoor ;)


Maar goed, ik mocht nog een mutsje haken voor een lief jongetje. Dezelfde als voor pleegje, maar dan donkerblauw. Ik vond Lana Grossa echt heel mooi. Voelt mooi en warm aan. Het is een beetje 'n ronde draad. Splijt niet snel. Ik haakte met haaknaald 4,5 maar met 5.0 had ook goed gegaan. 


Weet je wat ook zo leuk is...voor €3,00 heb je gewoon een muts! Van één bol kon ik precies een muts haken. Wat is het toch leuk om te haken!

Creatieve groetjes,
juf Leej




donderdag 15 december 2016

Recept: Monchoutaart

Dit recept is gedeeltelijk van internet geplukt en gedeeltelijk heb ik het via-via gekregen. Deze variant van monchou vind ik het lekkerst. De bodem is van cake en ik gebruik vaak geen kersentaartvulling maar aardbei. Met twee blikken taartvulling heb je ook extra veel vruchten, maar met één blik kan het natuurlijk ook. 

Recept Monchoutaart





Wat heb je nodig?
Bodem:
- 150 gram roomboter (op kamertemperatuur)
- 3 eieren
- 150 gram suiker
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 eetlepel vanillesuiker

- 200 gram roomkaas/monchou
- 100 gram suiker
- 250 ml slagroom
- 2 eetlepels vanillesuiker
- 2 blikken vlaaivulling aardbei

Hoe ga je het doen?
1. We bakken eerst de bodem. Verwarm hiervoor de oven voor op 160 graden. En vet het bakblik in met boter. 
2. Mix de boter met suiker tot een romige massa. Ik mix zoiets rustig 10 minuten lang. 
3. Doe één voor één de eieren erbij en mix goed door. 
4. Zeef het meel boven de kom en spatel die er voorzichtig doorheen. 
5. Zet in de oven en na ongeveer 40 minuten zal de taart gaar zijn. Prik er met een satéprikker in, als die er droog uitkomt kun je je taart uit de oven halen. 
6. Bodem op het rooster uitstorten en goed af laten koelen voordat je verder gaat. 
8. Roer in een kom de roomkaas/monchou met 100 gram suiker goed door. 
9. Mix in een andere kom de slagroom met de eetlepels vanillesuiker stijf. 
10. Spatel deze slagroom door het monchoumengsel heen. Goed door roeren. 
11. Smeer dit mengsel over de taartbodem. 
12. Open de blikjes taartvulling en haal met een lepel de aardbeien eruit en leg die op de monchou. (De gelei kun je gebruiken voor bijvoorbeeld kwarktaart.)

Eet smakelijk!

juf Leej

dinsdag 13 december 2016

Kwijlsjaaltjes

Ons pleegje kwijlt enorm. Daarom zat ik al snel na zijn komst achter de naaimachine kwijlsjaaltjes (of zeversjaaltjes) te naaien. Het was even uitvogelen welk materiaal er het geschiktst voor was. 




Ik heb katoen met badstof geprobeerd. Dat neemt wel erg goed vocht op. Maar na een aantal keer wassen wordt badstof wat ruwer. En ook de slab wordt vrij dik. Het draagcomfort is wat minder. 

Ik heb ook een flanellen doek in stukken geknipt. Het toont wat strakker maar neemt veel te weinig vocht op. 

Als laatste heb ik een broek van sweaterstof in stukken geknipt. Dat werkt super! Mooi kleurtje katoen als voorkant en sweaterstof aan de achterkant. Strak en het neemt ook nog 's goed vocht op. 


Van twee broeken knipte ik 8 sjaaltjes. Als sluiting heb ik eerst klittenband geprobeerd, dat had ik nog liggen. 


Maar drukknoopjes werkt veel fijner. Het is even een investering van ongeveer €20,- maar werkt geweldig goed. Hieronder zie je hoe je makkelijk drukknoopjes zet:



Ik vind de stofjes zou geweldig! Vaak kan ik niet langs een stoffenkraam lopen als ik zoiets zie liggen. Dus had best een aardig voorraadje liggen aan stofjes. Welke vind jij de leukste?


O ja...patroon komt hier vandaan. Ik heb ze alleen wat ruimer geknipt. Ze zijn uiteindelijk niet allemaal gelijk geworden. De groene heb ik bijvoorbeeld zonder punt geknipt, die is rond. En bij het rode-zakdoek-sjaaltje heb ik de vorm van de zakdoek aangehouden. 

Creatieve groetjes,
juf Leej